Café Serra Negra du BRESIL ÔTEKA©

€7,90
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Paysage caféier de Serra Negra au Brésil

Café pur arabica · Serra Negra, Brésil

Un café doux, gourmand et parfaitement équilibré

Des notes de noix de pécan, de cacao et de fruits secs dans une tasse ronde, chaleureuse et facile à apprécier.

Les engagements Maison ÔTEKA

Fraîchement torréfié, préparé avec soin

🔥
Fraîchement torréfié

Torréfié régulièrement afin de préserver sa fraîcheur et sa richesse aromatique.

☀️
Terroir ensoleillé

Un café issu de collines fertiles baignées de soleil et nourries par des pluies régulières.

🤲
Récolte manuelle

Une sélection attentive des cerises arrivées à maturité.

☕
Savoir-faire ÔTEKA

Une torréfaction pensée pour révéler la gourmandise sans alourdir la tasse.

OrigineBrésil
RégionSerra Negra
Espèce100 % Arabica
Intensité7/10 · équilibrée

Pourquoi vous allez l’aimer

Une tasse douce, gourmande et très polyvalente

Ce café séduit par son équilibre, sa texture ronde et son profil chaleureux. Les notes de noix de pécan, de cacao et de fruits secs offrent une dégustation généreuse, aussi agréable en espresso qu’en café filtre.

Profil aromatique

Une palette gourmande et chaleureuse

🥜

Noix de pécan

Une douceur ronde et légèrement toastée.

🍫

Cacao

Une profondeur gourmande et enveloppante.

🍇

Fruits secs

Une touche sucrée et persistante.

🍯

Douceur

Une finale souple, harmonieuse et réconfortante.

Les notes aromatiques décrivent des ressemblances naturellement perçues dans le café. Aucun arôme n’est ajouté.

Profil en tasse

Rondeur, douceur et équilibre

Corps4/5
Douceur5/5
Acidité3/5
Équilibre5/5
Sac de café du Brésil

Origine et identité

Serra Negra, un terroir brésilien de caractère

Niché dans les collines de Serra Negra, ce café profite de terres fertiles, d’un climat favorable et de pluies régulières. Ces conditions participent à son profil doux, gourmand et bien équilibré.

Séchage des cerises de café au Brésil

Travail après récolte

Un séchage attentif pour préserver la régularité

Le tri et le séchage des cerises jouent un rôle essentiel dans la propreté aromatique, la douceur et la stabilité de la tasse.

Méthodes conseillées

À chaque méthode son expression

☕
Espresso

Cacao, pécan et rondeur.

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Machine automatique

Un profil doux, gourmand et polyvalent.

💧
Filtre

Plus de clarté sur les fruits secs.

🫖
French Press

Une texture ronde et généreuse.

Réglages indicatifs

Nos recettes de départ

Méthode Dose Eau / rendement Temps
Espresso 18 g 36 à 40 g en tasse 25 à 30 s
V60 15 g 250 g d’eau 2 min 45 à 3 min 30
French Press 30 g 500 g d’eau 4 min

Torréfaction Maison ÔTEKA

Préserver la douceur et la gourmandise naturelle

Nous travaillons une torréfaction équilibrée afin de révéler les notes de pécan, de cacao et de fruits secs tout en conservant une tasse ronde et harmonieuse.

Accords gourmands

Avec quoi le déguster ?

Brownie aux noix Chocolat au lait Cake aux fruits secs Brioche toastée

Questions fréquentes

À propos de ce café

Convient-il à une machine automatique ?

Oui. Son équilibre, sa douceur et son corps moyen à généreux le rendent très adapté aux machines à grain.

Est-il plutôt doux ou corsé ?

Son intensité est indiquée à 7/10. Il est équilibré, gourmand et accessible, avec une belle rondeur.

Quelle méthode révèle le mieux ses arômes ?

L’espresso accentue le cacao et la noix de pécan, tandis que le filtre révèle davantage les fruits secs.

Les notes de pécan, cacao et fruits secs sont-elles ajoutées ?

Non. Elles décrivent des ressemblances naturellement perçues dans le café.
Maison Ôteka

Serra Negra: Un Joyau Brésilien du Café

La région de Serra Negra au Brésil est réputée pour son café de haute qualité, grâce à son altitude élevée et son climat idéal qui favorisent une maturation lente des grains. Ce terroir unique confère au café des notes douces et un corps bien équilibré, avec des touches de chocolat et de fruits. Les fermes de la région, souvent familiales, s'engagent dans des pratiques de culture durable pour préserver cette richesse naturelle. Serra Negra est ainsi devenue une destination incontournable pour les amateurs de café recherchant des saveurs authentiques et raffinées. ☕🌄

SÉLECTION ÔTEKA: L'EXCELLENCE À TRAVERS LE SOUTIEN AUX PETITS PRODUCTEURS

ÔTEKA privilégie une approche directe et éthique dans la sélection de ses grains, en collaborant étroitement avec les petits producteurs locaux pour garantir non seulement une qualité exceptionnelle mais aussi un impact positif sur les communautés. Cette démarche permet de soutenir l'agriculture durable et de mettre en avant le savoir-faire unique de chaque producteur, offrant ainsi aux consommateurs des cafés aux profils aromatiques distincts et authentiques. En choisissant ÔTEKA, vous goûtez au fruit d'un partenariat respectueux et passionné. ☕🌱🤝💚