À toute heure
Une alternative idéale pour prolonger le plaisir du café en fin d’après-midi ou en soirée.
Le plaisir du café à toute heure
Les cafés en grain décaféinés de la Maison ÔTEKA
Retrouvez la richesse aromatique d’un café de qualité, avec une teneur fortement réduite en caféine. Sélectionnés avec soin puis torréfiés dans notre atelier à Toulouse, nos cafés décaféinés offrent une tasse équilibrée, gourmande et pleine de caractère.
- Teneur fortement réduite en caféine
- Torréfaction artisanale à Toulouse
- Café en grain fraîchement torréfié
- Arômes et caractère préservés
Une tasse douce et aromatique, à savourer du matin jusqu’au soir, sans renoncer au plaisir d’un café fraîchement torréfié.
Le goût avant tout
Des cafés sélectionnés pour conserver une tasse ronde, aromatique et pleine de caractère.
Torréfiés à Toulouse
Une torréfaction adaptée à chaque café pour révéler son équilibre et ses qualités aromatiques.
En savoir plus sur les cafés décaféinés de la Maison ÔTEKA
Le café décaféiné est un café dont la majeure partie de la caféine a été retirée avant la torréfaction. Il conserve toutefois une faible quantité résiduelle de caféine. Son intérêt est de permettre une dégustation plus tardive ou mieux adaptée aux personnes sensibles à la caféine.
Des cafés choisis pour leurs arômes
Le décaféiné ne doit pas être un café par défaut. Nous privilégions des grains capables d’offrir une tasse équilibrée et gourmande.
Une caféine fortement réduite
Le procédé de décaféination retire la majeure partie de la caféine tout en cherchant à préserver le profil aromatique du grain.
Un travail réalisé à Toulouse
Les grains sont ensuite torréfiés avec attention dans notre atelier pour révéler leur rondeur et leur caractère.
Bien préparer son café décaféiné
Le café décaféiné se prépare comme un café classique. Quelques réglages permettent néanmoins d’obtenir une tasse plus harmonieuse.
Moudre juste avant l’extraction Une mouture fraîche permet de préserver au mieux les arômes.
Ajuster la mouture Le grain décaféiné peut réagir différemment : ajustez légèrement la finesse selon le débit et le résultat en tasse.
Éviter une eau trop chaude Une température excessive peut accentuer l’amertume. Procédez par petits ajustements.
Un café décaféiné contient-il encore de la caféine ?
Oui, en très faible quantité. La décaféination retire la grande majorité de la caféine, mais elle ne garantit généralement pas une absence absolue.
Peut-on boire un café décaféiné le soir ?
Sa teneur réduite en caféine le rend généralement plus adapté à une consommation tardive. La sensibilité à la caféine reste toutefois propre à chacun.
Le décaféiné a-t-il moins de goût ?
Pas nécessairement. La qualité du grain, le procédé de décaféination et la torréfaction jouent un rôle essentiel dans le résultat aromatique.
Comment conserver les grains décaféinés ?
Conservez-les dans un contenant hermétique, à l’abri de l’air, de l’humidité, de la lumière, de la chaleur et des odeurs fortes.
Peut-on l’utiliser dans une machine automatique ?
Oui. Le café décaféiné en grain peut être utilisé dans une machine automatique, un moulin séparé ou toute autre méthode compatible avec du café fraîchement moulu.
