NOTRE HISTOIRE
L'Histoire de la Maison ÔTEKA : Pionniers de la Torréfaction par Convection
Dans le cœur vibrant de la ville, où les rues bruissent d'histoires et de rencontres fortuites, l'aventure de la Maison ÔTEKA prend racine. C'est l'histoire de deux passionnés, dont les chemins se sont croisés de manière inattendue, marquant le début d'une collaboration révolutionnaire dans l'univers du thé et du café.
La Naissance de la Maison ÔTEKA
De leur collaboration est née la Maison ÔTEKA, un nom qui évoque à la fois l'ouverture et le respect des racines. Désireux de créer une signature unique dans le monde du thé et du café, ils ont misé sur une approche artisanale, tout en intégrant une technologie de pointe : la torréfaction par convection.
Innovation : La Torréfaction par Convection
À l'opposé des méthodes traditionnelles de torréfaction par induction, souvent limitées par l'uniformité de la chaleur, nous avons adopté la torréfaction par convection. Cette technologie avancée permet une diffusion de la chaleur plus homogène et contrôlée, ouvrant ainsi la porte à une précision inégalée dans l'extraction des saveurs et arômes.
La torréfaction par convection a permis à la Maison ÔTEKA de se distinguer par la qualité supérieure de ses produits. Chaque grain de café et chaque feuille de thé révèlent des profils aromatiques d'une richesse et d'une complexité exceptionnelles, fidèles à leur origine et magnifiés par cette technique révolutionnaire.
Un Engagement pour l'Excellence et la Durabilité
Au-delà de l'innovation technique, nous nous sommes engagés dans une démarche éthique et durable.
Ils ont décidé de parcourir le monde à la recherche des meilleurs producteurs de café, non seulement en termes de qualité, mais aussi d'engagement écologique et social. Leur première destination les a menés dans les hautes terres du Pérou, où ils ont rencontré des agriculteurs passionnés qui cultivaient le café de manière biologique, préservant ainsi la biodiversité de la région.
De là, leur périple les a emmenés dans les forêts luxuriantes du Costa Rica, où ils ont découvert une coopérative de petits producteurs déterminés à préserver les écosystèmes fragiles qui abritent leurs plantations de café. Chaque étape de leur voyage était une aventure, une occasion de rencontrer des gens inspirants et de goûter à des cafés uniques, imprégnés de l'essence même des régions dont ils étaient originaires.
Ils ont ensuite exploré les hauts plateaux de l'Éthiopie, berceau ancestral du café arabica, où ils ont été accueillis par des communautés caféières riches en traditions et en savoir-faire.
Au Brésil, ils ont été immergés dans l'immensité des plantations de café, découvrant les défis et les opportunités uniques de cette terre fertile.
Le Guatemala les a accueillis avec ses paysages montagneux spectaculaires et ses cafés d'une grande complexité aromatique, tandis que la Colombie les a séduits avec son ambiance chaleureuse et ses cafés aux profils uniques.
Ils ont ensuite traversé les jungles de la Nouvelle-Guinée-Papouasie, où ils ont été émerveillés par la diversité botanique et la passion des producteurs locaux pour leur café.
Enfin, leur périple les a menés jusqu'aux plantations de café de Sumatra, où ils ont été frappés par la richesse des saveurs et l'engagement en faveur du commerce équitable.
Chaque tasse de café servie chez ÔTEKA raconte une histoire, celle de la passion, de l'engagement et du respect pour la terre et ceux qui en tirent leur subsistance. Et ainsi, une simple discussion entre amis s'était transformée en une aventure extraordinaire, un voyage à travers le monde à la recherche du café parfait.
L'histoire de la Maison ÔTEKA, est un témoignage de la passion, de l'innovation et de l'engagement. En réinventant l'art de la torréfaction à travers la technologie par convection, ils ont créé non seulement des produits d'exception mais aussi une expérience unique pour les amateurs de thé et de café.
La Maison ÔTEKA est désormais une référence dans l'univers des boissons artisanales, où chaque tasse raconte l'histoire d'une rencontre, d'une vision, et d'un rêve réalisé.