Des compositions lisibles
Nous recherchons des recettes dont les ingrédients sont identifiés et compréhensibles.
Engagement Non-OGM
Sélection, traçabilité et transparence
Notre démarche vis-à-vis des OGM
À la Maison ÔTEKA, nous privilégions des matières premières simples, clairement identifiées et accompagnées d’informations fournisseurs vérifiables. Notre objectif est de présenter nos produits avec précision, sans transformer un engagement de sélection en promesse générale impossible à démontrer.
Comprendre notre démarcheDes fournisseurs documentés
Les informations techniques et déclarations fournisseurs sont conservées lorsqu’elles sont pertinentes.
Une vérification par référence
Une allégation ne doit être utilisée que si elle correspond au produit concerné et à son dossier.
Une communication mesurée
Nous évitons d’associer automatiquement « sans OGM » à une supériorité sanitaire ou gustative.
Ce que cela signifie concrètement
Une démarche fondée sur les ingrédients et les preuves disponibles
Un organisme génétiquement modifié est un organisme dont le matériel génétique a été modifié par une technique de génie génétique. Dans l’alimentation, la réglementation distingue les produits contenant des OGM, ceux qui en sont issus et les mentions volontaires employées par les entreprises.
Pour une maison comme ÔTEKA, la crédibilité repose sur une méthode : connaître les ingrédients, demander les informations utiles aux fournisseurs et n’afficher une mention que lorsqu’elle est justifiée.
- Vérifier la composition et la nature des ingrédients
- Identifier les matières premières potentiellement concernées
- Demander les déclarations ou spécifications pertinentes
- Mettre à jour les informations lors d’un changement de recette ou de fournisseur
Nos principes de sélection
Ce que nous pouvons réellement contrôler
Nous concentrons notre engagement sur des actions concrètes et vérifiables, adaptées à la réalité d’une maison artisanale.
Analyser les ingrédients
Thé, café, plantes, fruits, épices, cacao ou arômes : chaque famille d’ingrédients doit être examinée selon sa nature et son origine.
Demander les informations utiles
Fiches techniques, cahiers des charges et déclarations permettent d’étayer les informations présentées au client.
Relier une information à une référence
Une preuve doit correspondre à un ingrédient, un fournisseur, une période et un produit déterminés.
Respecter les règles applicables
Les mentions obligatoires et volontaires doivent être exactes, compréhensibles et non trompeuses.
Réévaluer les changements
Une nouvelle recette, un nouvel arôme ou un changement de fournisseur peut nécessiter une nouvelle vérification.
Répondre sans exagérer
Lorsqu’une information n’est pas disponible ou suffisamment précise, nous préférons le signaler plutôt que l’affirmer.
Le cadre à connaître
OGM, étiquetage et seuil réglementaire
Le cadre européen prévoit des règles de traçabilité et d’étiquetage pour les denrées contenant des OGM ou produites à partir d’OGM.
Des règles européennes encadrées
Les denrées contenant des OGM ou produites à partir d’OGM sont soumises à des obligations spécifiques d’information et de traçabilité.
Le seuil de 0,9 %
Une présence adventice ou techniquement inévitable ne déclenche généralement pas l’étiquetage OGM lorsqu’elle ne dépasse pas 0,9 % pour l’ingrédient considéré et que les conditions réglementaires sont respectées.
« Sans OGM » n’est pas une formule libre
En France, l’étiquetage volontaire des filières dites « sans OGM » est encadré. Une entreprise doit pouvoir justifier la mention qu’elle emploie.
Une réglementation distincte
La production biologique exclut l’utilisation intentionnelle d’OGM. Cela ne remplace pas la vérification de chaque référence et de son statut.
Cette page présente la démarche générale de la Maison ÔTEKA. Elle ne constitue pas une certification indépendante et ne remplace ni l’étiquetage réglementaire ni les informations propres à chaque produit.
Notre méthode interne
Quatre étapes pour fiabiliser une information
Identifier
Relever les ingrédients et repérer ceux qui nécessitent une attention particulière.
Documenter
Collecter les fiches techniques et les déclarations disponibles auprès des fournisseurs.
Vérifier
Contrôler la cohérence entre les documents, la recette, l’étiquette et la communication commerciale.
Actualiser
Réexaminer le dossier lorsque la composition, l’origine ou le fournisseur évolue.
UNE QUALITÉ QUI SE CONSTRUIT
L'exigence avant les promesses
Chez ÔTEKA, nous pensons que la qualité d'un produit repose avant tout sur la sélection des matières premières, le soin apporté à leur préparation et la maîtrise de chaque étape de fabrication.
C'est pourquoi nous privilégions une approche simple : expliquer notre façon de travailler, présenter nos produits avec transparence et laisser chaque dégustation parler d'elle-même.
Nous construisons notre réputation sur des faits, un savoir-faire et la confiance de nos clients.
Nos valeurs
✓ Des produits sélectionnés avec exigence.
✓ Une fabrication maîtrisée.
✓ Une information claire et transparente.
✓ Une qualité constante.
✓ Une relation durable avec nos clients.
Questions fréquentes
Mieux comprendre les OGM et notre démarche
Qu’est-ce qu’un OGM ?
Un organisme génétiquement modifié est un organisme dont le matériel génétique a été modifié par une technique de génie génétique afin de lui conférer une caractéristique nouvelle.
Tous les produits ÔTEKA sont-ils certifiés « sans OGM » ?
Cette page ne doit pas être interprétée comme une certification générale de toutes les références. Le statut doit être vérifié produit par produit, à partir de la composition et des documents disponibles.
Que signifie le seuil de 0,9 % ?
Dans le cadre européen, une présence fortuite ou techniquement inévitable inférieure ou égale à 0,9 % pour un ingrédient peut, sous certaines conditions, ne pas déclencher l’obligation d’étiquetage OGM.
Un produit bio est-il sans OGM ?
L’agriculture biologique interdit l’utilisation intentionnelle d’OGM. Elle reste néanmoins soumise aux réalités de coexistence des filières et aux règles de contrôle prévues par la réglementation.
« Sans OGM » signifie-t-il « sans pesticides » ?
Non. Les OGM et les résidus de pesticides sont deux sujets différents. Une information sur l’un ne permet pas de conclure automatiquement sur l’autre.
Comment obtenir une information sur un produit précis ?
Vous pouvez contacter la Maison ÔTEKA en indiquant le nom exact de la référence. La réponse dépendra de la composition et des documents disponibles pour ce produit.
La précision avant les slogans
Découvrez les créations de la Maison ÔTEKA
Thés, cafés, infusions et cacao : explorez des produits sélectionnés avec soin, présentés avec des informations aussi claires et vérifiables que possible.
Voir nos collections