Les recettes ôteka
LES RECETTES ÔTEKA
Dans le monde du thé, l'innovation et la créativité sont les clés de l'exploration de nouvelles saveurs et de l'amplification de l'expérience gustative. Parmi les marques innovantes qui se sont consacrées à la quête de l'excellence dans le thé, ÔTEKA se distingue comme un véritable pionnier. Cette marque s'est engagée à redéfinir la façon dont nous appréhendons le thé en proposant des créations uniques et des mélanges originaux.
Dans cet article, nous vous emmènerons dans un voyage sensoriel à travers les délices du thé ÔTEKA. Nous explorerons les recettes les plus captivantes et les plus exquises, conçues pour éveiller vos papilles et élargir vos horizons gustatifs. Que vous soyez un fervent amateur de thé ou un néophyte désireux de découvrir de nouvelles saveurs, vous trouverez ici une source d'inspiration pour ravir vos sens et transformer votre tasse de thé en une expérience inoubliable. Préparez vous à plonger dans l'univers des recettes de thé ÔTEKA, où la créativité culinaire rencontre l'art millénaire de la dégustation du thé.
Thé au Citron et au Miel
Ingrédients :
- 2 grammes de thé noir ou vert en vrac
- 1 tranche de citron
- 15 grammes de miel
Instructions :
Faites infuser le thé en vrac dans de l'eau chaude pendant 3-5 minutes.
Retirez les feuilles de thé en vrac et ajoutez une tranche de citron.
Incorporer 15 grammes de miel pour adoucir.
Mélangez bien et dégustez.
Thé Chai Maison
Ingrédients :
- 4 grammes de thé noir en vrac
- 4 gousses de cardamome
- 4 clous de girofle
- 1 bâton de cannelle
- 1 tranche de gingembre frais
- 475 ml de lait
- 30 grammes de sucre
Instructions :
Faites bouillir le thé en vrac, les épices et le gingembre dans de l'eau pendant quelques minutes.
Ajoutez le lait et le sucre, puis laissez mijoter pendant 5-7 minutes.
Filtrez le mélange dans des tasses et servez chaud.
Thé aux Fruits d'Été
Ingrédients :
4 grammes de thé vert en vrac
240 ml d'eau chaude
1 tasse de fraises coupées en morceaux
120 ml de pêches en dés
120 ml de framboises
15 grammes de miel
Instructions :
Faites infuser le thé vert en vrac dans de l'eau chaude pendant 3-5 minutes.
Retirez les feuilles de thé en vrac et laissez refroidir.
Mélangez les fruits dans un grand pichet.
Ajoutez le thé refroidi et le miel, puis remuez bien.
Réfrigérez pendant quelques heures et servez avec des glaçons.
Thé Glacé à la Menthe
Ingrédients :
8 grammes de thé vert à la menthe en vrac
950 ml d'eau bouillante
120 grammes de sucre
30 grammes de feuilles de menthe fraîche
Instructions :
Faites infuser le thé vert à la menthe en vrac dans de l'eau bouillante pendant 3-5 minutes.
Retirez les feuilles de thé en vrac et ajoutez le sucre, en remuant jusqu'à dissolution.
Incorporez les feuilles de menthe fraîche.
Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant quelques heures.
Servez sur des glaçons avec une garniture de menthe fraîche.
Rooibos à la Pêche et à la Menthe
Ingrédients :
2 cuillères à soupe de rooibos en vrac
2 tasses d'eau bouillante
2 pêches mûres, pelées et coupées en morceaux
1 poignée de feuilles de menthe fraîche
1 à 2 cuillères à soupe de miel (facultatif)
Glaçons
Instructions :
Faites bouillir 2 tasses d'eau et laissez-la refroidir légèrement pendant environ 1 minute.
Placez les feuilles de rooibos en vrac dans une théière ou un récipient résistant à la chaleur.
Versez l'eau chaude sur les feuilles de rooibos.
Laissez infuser pendant 5-7 minutes pour que le rooibos libère tout son arôme.
Retirez les feuilles de rooibos en utilisant un filtre à thé ou une passoire.
Laissez le thé infusé refroidir à température ambiante.
Placez les morceaux de pêche dans un mixeur avec quelques feuilles de menthe fraîche.
Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.
Dans un grand pichet, mélangez le thé au rooibos infusé, la purée de pêche et le miel (si désiré). Remuez bien pour que le miel se dissolve.
Ajoutez des glaçons pour refroidir le mélange.
Garnissez chaque verre avec quelques feuilles de menthe fraîche et une tranche de pêche.
Servez ce délicieux rooibos à la pêche et à la menthe bien frais.
Cette recette est idéale pour les journées chaudes et ensoleillées. Elle allie la douceur de la pêche à la saveur naturellement sucrée et sans caféine du rooibos, le tout relevé par la fraîcheur de la menthe. Profitez de cette boisson désaltérante et saine !
GÂTEAU AU THÉ
Cette délicieuse création marie les saveurs subtiles du thé à un dessert moelleux. Voici comment préparer un "Gâteau aux Thés" :
Ingrédients :
Pour le gâteau :
2 cuillères à soupe de thé noir en vrac (par exemple, Darjeeling ou Earl Grey)
1 tasse d'eau bouillante
2 cuillères à café d'extrait de vanille
2 tasses de farine tout usage
1 1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
1 tasse de sucre granulé
2 gros œufs
1/2 tasse de lait
Pour le glaçage :
1 cuillère à soupe de thé noir en vrac
1/2 tasse d'eau bouillante
1/2 tasse de sucre granulé
1/4 tasse de beurre non salé
1/4 tasse de crème épaisse
Instructions :
Préchauffez votre four à 180°C et graissez un moule à gâteau rond de 23 cm.
Préparez d'abord le thé en infusant les 2 cuillères à soupe de thé noir en vrac dans 1 tasse d'eau bouillante pendant 5 minutes. Filtrez le thé et ajoutez l'extrait de vanille. Laissez refroidir.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
Dans un autre bol, battez le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
Incorporez le mélange de farine en alternant avec le lait, en commençant et en finissant par la farine. Assurez-vous de bien mélanger après chaque ajout.
Versez le thé infusé dans la pâte du gâteau et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four préchauffé pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage au thé. Infusez 1 cuillère à soupe de thé noir en vrac dans 1/2 tasse d'eau bouillante pendant 5 minutes. Filtrez le thé.
Dans une casserole, faites fondre le sucre granulé dans le thé infusé jusqu'à ce qu'il soit bien dissous. Ajoutez le beurre et la crème épaisse, puis faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Laissez le glaçage refroidir pendant quelques minutes, puis versez-le sur le gâteau.
Laissez le gâteau aux thés reposer pendant un moment pour que le glaçage prenne, puis découpez-le et savourez !
Ce gâteau aux thés est un régal pour les amateurs de thé et de desserts. Il allie les arômes subtils du thé noir à la douceur du gâteau pour une expérience gustative unique.