Café Guji d'Éthiopie ÔTEKA©

€8,90
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Paysage caféier de la région de Guji en Éthiopie

Café pur arabica · Guji, Éthiopie

Un café délicat, floral et voluptueux

Une tasse élégante aux notes de bergamote et de chocolat, avec une belle clarté aromatique et une intensité moyenne à soutenue.

Les engagements Maison ÔTEKA

Fraîchement torréfié, préparé avec soin

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Fraîchement torréfié

Torréfié régulièrement afin de préserver au mieux sa fraîcheur et sa richesse aromatique.

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Origine sélectionnée

Un café choisi pour le caractère de son terroir et sa finesse en tasse.

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Préparé avec soin

Chaque commande est préparée avec attention afin de préserver la qualité du produit.

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Savoir-faire ÔTEKA

Une torréfaction pensée pour révéler les arômes sans masquer l’identité du café.

Origine Éthiopie
Région Guji
Espèce 100 % Arabica
Intensité 7/10 · moyenne +

Pourquoi vous allez l’aimer

Une tasse élégante, aromatique et parfaitement équilibrée

Sa fraîcheur, sa délicatesse et son équilibre entre notes florales, agrumes et chocolat en font un café aussi intéressant en espresso qu’en extraction filtre.

Profil aromatique

Deux notes dominantes, une grande finesse

🍋

Bergamote

Une fraîcheur d’agrume élégante, vive et légèrement florale.

🍫

Chocolat

Une rondeur gourmande qui équilibre la vivacité du profil.

Les notes aromatiques décrivent des ressemblances naturellement perçues dans le café. Aucun arôme n’est ajouté.

Profil en tasse

Finesse, fraîcheur et longueur

Corps4/5
Clarté aromatique5/5
Acidité4/5
Douceur3/5
Récolte et tri de cerises de café en Éthiopie

Origine et terroir

Guji, une région emblématique du café éthiopien

La région de Guji est reconnue pour ses cafés complexes, lumineux et expressifs. Ses sols riches et ses reliefs favorisent des profils recherchés pour leur finesse, leur dimension florale et leur fraîcheur en tasse.

La récolte est réalisée à la main afin de sélectionner les cerises arrivées à maturité, avant les différentes étapes de préparation et de tri.

Méthodes conseillées

À chaque méthode sa lecture du café

☕
Espresso

Une tasse intense, florale et chocolatée.

⚙️
Machine automatique

Un café expressif, clair et polyvalent.

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Filtre

La meilleure méthode pour révéler la bergamote et la finesse.

🫖
French Press

Plus de corps, tout en conservant une belle fraîcheur.

Réglages indicatifs

Nos recettes de départ

Méthode Dose Eau / rendement Temps
Espresso 18 g 36 à 40 g en tasse 25 à 30 s
V60 15 g 250 g d’eau 2:45 à 3:30
French Press 30 g 500 g d’eau 4 min

Torréfaction Maison ÔTEKA

Préserver la finesse et la clarté aromatique

Nous travaillons une torréfaction équilibrée afin de conserver la fraîcheur, la finesse de la bergamote et la rondeur chocolatée du café.

Accords gourmands

Avec quoi le déguster ?

Madeleine citron Chocolat noir Financier pistache Tarte aux agrumes

Questions fréquentes

À propos de ce café

Convient-il à une machine automatique ?

Oui. Commencez avec un réglage moyen, puis ajustez la finesse selon le débit et le goût obtenu.

Est-il plutôt doux ou corsé ?

Son intensité est indiquée à 7/10. Il possède un corps présent, mais reste fin et aromatique.

Quelle méthode révèle le mieux ses arômes ?

Le filtre met particulièrement en valeur la bergamote, la clarté et la dimension florale.

Les notes aromatiques sont-elles ajoutées ?

Non. Elles décrivent des ressemblances naturellement perçues dans le café.

Maison Ôteka

Guji: Joyau Aromatique du Café Éthiopien

La région de Guji en Éthiopie est reconnue pour ses cafés exceptionnels, qui se distinguent par leur complexité aromatique et leur clarté en tasse. Cultivés dans des sols riches et bénéficiant d'un climat idéal, les cafés de Guji offrent une gamme de saveurs fruitées et florales, avec une acidité vibrante typique des meilleurs cafés éthiopiens. Cette région, où la tradition caféière remonte à des siècles, continue de surprendre les amateurs du monde entier par sa capacité à produire des lots uniques et mémorables. Guji est véritablement un joyau dans la couronne du café éthiopien. ☕🌸🍇

ÔTEKA Guji: Excellence Éthiopienne Sélectionnée

La sélection ÔTEKA des grains de Guji, Éthiopie, met en avant des cafés d'une qualité exceptionnelle, célèbres pour leurs profils aromatiques riches et diversifiés. En choisissant soigneusement les meilleurs lots, ÔTEKA célèbre le patrimoine unique de cette région, offrant aux amateurs une expérience gustative inégalée. Cette démarche souligne l'engagement d'ÔTEKA pour l'excellence et le respect des traditions caféières éthiopiennes. ☕🌍🌹